• Saltar al contenido

conectoresdigitales.com

TalentoDigital | Cursos gratuitos online y presenciales para trabajadores profesionales

  • Inicio
  • Cursos Gratuitos
  • Contacto

Microbiología de los lácteos

INAD033PO

gratuitoAlimentación55h

INFORMACIÓN DEL CURSO GRATUITO PARA TRABAJADORES

gratuitoAlimentación55h

OBJETIVOS

Aplicar los principios de la microbiología a la industria láctea en sus aspectos higiénico, sanitario y tecnológico.

DATOS DEL CURSO

INICIO: Próximamente MODALIDAD: Online DURACIÓN: 55 horas PRECIO: Curso gratuito, 100% subvencionado por el SEPE

CONTENIDOS

1.1. La Microbiología 1.1.1. El hombre y los microbios. 1.1.2. Historia de la microbiología. 1.1.3. Microbiología láctea. 1.1.4. Formas microbianas en la leche. 1.2. Las bacterias: 1.2.1. Estructuras de las bacterias. 1.2.2. Dimensiones y formas de las bacterias. 1.2.3. Multiplicación de las bacterias. 1.2.4. Resistencia y Sensibilidad. Elementos nutritivos suficientes en cantidad y calidad adecuada a cada especie. Condiciones físicas y químicas ambientales adecuadas. (Temperatura. pH. Oxígeno. Sal. Otros factores) 1.2.5. Bacteriostáticos y bactericidas. 1.2.6. Producción de toxinas y fermentos. Proteínas. Grasas. 1.3. Hongos. Protozoos. Virus. 1.3.1. Hongos. 1.3.2. Estructura y multiplicación de los hongos. 1.3.3. Resistencia y sensibilidad de los hongos. 1.3.4. Necesidades de los hongos. 1.3.5. Control de los hongos. 1.3.6. Sustancias antifúngicas. 1.3.7. Sustancias fúngicas. 1.3.8. Los protozoos. 1.3.9. Los virus.
2.1. La leche y los microbios: La leche, buen alimento para los microbios. 2.1.1. Origen de los microbios en la leche. Animal productor. Ordeño. Filtros de leche. Depósitos de enfriamiento. Recogida y transporte. Almacenamiento previo al proceso. 2.1.2. Contaminaciones de leche durante el procesado. 2.1.3. Calidad bacteriológica de la leche. 2.1.4. Alteraciones de la leche por causas microbianas. 2.2. Neutralización de los microbios y conservación de la leche. 2.2.1. Neutralización de microbios de la leche. 2.2.2. Conservación por el frío. 2.2.3. Conservación por congelación.

AL FINALIZAR EL CURSO, OBTENDRÁS:

Un diploma de aprovechamiento avalado por el SEPE Conocimientos específicos sobre microbiología de los lácteos La oportunidad de mejorar tu curriculum.

REQUISITOS

Debes estar contratad@ como trabajador/a en régimen general o dad@ de alta en el régimen especial de trabajadores autónomos. Tendrán prioridad (que no exclusividad) de acceso a los cursos gratuitos de la convocatoria de formación para trabajadores de 2018 los siguientes grupos: Mujeres Trabajadores, desempleados y autónomos mayores de 45 años o menores de 30 años. Trabajadores de baja cualificación: en el caso de los trabajadores, tener en la nómina grupo de cotización 6, 7, 9 ó 10. En el caso de autónomos y desempleados, nivel de estudios de bachiller o inferior. Trabajadores con contrato a tiempo parcial, contrato temporal, fijos discontinuos o en procesos de ERE. Trabajadores con discapacidad acreditable

Cursos gratuitos relacionados:

Protocolos IFS y BRC en seguridad alimentaria
Protocolos IFS y BRC en seguridad alimentaria
ISO 22000 / 2005 para la gestión de la seguridad alimentaria
ISO 22000 / 2005 para la gestión de la seguridad alimentaria
Gestión de sistemas de seguridad alimentaria
Gestión de sistemas de seguridad alimentaria

© Copyright 2012 My Domain · All Rights Reserved · Powered by WordPress · Admin

Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.Aceptar Aviso legal - Política privacidad - Política cookies
Aviso legal Política de privacidad